Pizzadeeg maken

In alle supermarkten kan je kant-en-klare pizzabodems kopen

Veel mensen staan er niet bij stil dat het zelf pizzadeeg maken heel eenvoudig is. Pizzadeeg maken is niet tijdrovend en erg lekker omdat je er je eigen draai aan kunt geven. Zo kan je wat spelen met de ingrediënten, en zo de pizza maken die helemaal naar jouw smaak is.

Wat heb ik nodig om pizzadeeg te maken

De ingrediënten die je nodig hebt om pizzadeeg te maken zijn de volgende:

• 500 gram bloem
• 1 zakje gedroogde gist (verkrijgbaar in de supermarkt, in een zakje zit ongeveer 7 gram)
• 1 theelepel zout
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 deciliter water

Hoe moet ik pizzadeeg maken?

Als eerste moet je de inhoud van het zakje gist in 1 deciliter warm water oplossen. Dit duurt ongeveer 10 minuten, dus even laten staan en af en toe doorroeren. In de tussentijd doe je de bloem in een kom en maak je in het midden een kuiltje erin. De gistoplossing kan je dan in het kuiltje gieten. Daarna de rest van het water en de olijfolie in de kom gieten. Als laatste strooi je het zout erbij over de bloem. Alle ingrediënten zijn nu toegevoegd en het kneden kan beginnen. Meestal is na een minuut of 10 kneden de massa stevig en goed vermengd.

Als het goed is, is het deeg elastisch en plakt het niet. Als het toch nog plakt kan je nog een klein beetje bloem toevoegen. Vervolgens maak je het deeg tot een grote bal. Leg het in een grote kom en dek deze af met een vochtig gemaakte doek. Het deeg gaat nu rijzen. Dit heeft minimaal 45 minuten tot een uur nodig. Na het rijzen is het deeg klaar om uitgerold te worden tot een pizzabodem. Deze hoeveelheid pizzadeeg is genoeg voor het maken van 4 pizza’s van gemiddeld formaat en van een gemiddelde dikte.

Waar moet ik extra op letten bij het pizzadeeg maken?

Hoe langer het pizzadeeg kan rijzen, hoe beter het deeg van smaak en structuur is. Houd in de gaten dat het deeg ongeveer 2 maal groter moet zijn geworden na het rijzen. Het laten rijzen in kleine ballen kan de snelheid van het rijzen bevorderen. Pizzadeeg maken is niet moeilijk maar het deeg moet wel de tijd krijgen goed te kunnen rijzen.

Je zult het zelf ondervinden: pizzadeeg maken is een fluitje van een cent. Wanneer je de smaak van een zelfgemaakte pizzabodem geproefd hebt zal je niet snel meer genoegen nemen met een kant-en-klare bodem. Ook een diepvries- of afhaalpizza haalt het niet bij een pizza met een bodem die zelf gemaakt is. De ingrediënten die je nodig hebt voor het pizzadeeg maken, zijn ingrediënten die je vaak standaard in de kast hebt staan. Ook zijn deze ingrediënten erg lang houdbaar.